豆腐のみそカツ
カリカリッと揚げた豆腐のみそカツ。ヘルシーでも満足できる主菜ですよ。
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材料 (1人分)
- 木綿豆腐
- 150g
- 青しそ
- 3枚
- 麦みそ
- 大さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 明花のだし
- 小さじ1/2
- いりごま
- 小さじ1/2
- 米粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 玄米パン粉
- 5g
- ごま油
- 適量
準備
- 木綿豆腐は、しっかり水分を切り、4等分にして、切り込みを入れる。
- 青しそは、千切りにする。
作り方
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材料Aをあわせて、混ぜる。
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1を4等分して、木綿豆腐の切り込みに挟む。
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材料Bを混ぜて衣を作る。
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3を豆腐全体につけ、玄米パン粉をまぶし、180℃のごま油で揚げる。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
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