イカとじゃがいものトマト煮
じゃがいもは蒸しておくことで、煮崩れしにくくなります。手作りケチャップで味つけしました。
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材料 （1人分）
- じゃがいも
- 100g
- トマト
- 60g
- スルメイカ
- 40g
- 水
- 100ml
- 手作りケチャップ
- 大さじ2 ＊作り方は、下の関連ページ参照
- 明花のだし
- 小さじ2
- 自然塩
- 少々
準備
- じゃがいも・トマト・スルメイカは、一口大に切る。
作り方
-
湯気の立った蒸し器で、じゃがいもを蒸す。
-
小鍋に水と材料Aを入れて、火にかける。
-
2にじゃがいも・トマト・スルメイカを入れて、トマトが煮くずれるまで煮る。
［メモ］
- 〇手作りケチャップの作り方は、下の関連ページからご覧ください。
- 〇手作りケチャップは作り置きしておくと、色々な料理に使えて便利です。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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