お野菜スープ
野菜の皮や種、だしをとったあとの昆布などをコトコト煮ることで美味しい「野菜のだし」がとれます。
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材料 （1人分）
- たまねぎ
- 40g
- キャベツ
- 30g
- にんじん
- 20g
- パセリ
- 少々
- 野菜のだし
- 200ml ＊作り方は、下の関連ページ参照
- 明花のだし
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
準備
- たまねぎ・キャベツ・にんじんは、千切りにする。
作り方
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小鍋に野菜のだしとにんじんを入れて、火にかける。
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にんじんがやわらかくなったら、たまねぎとキャベツを入れる。
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たまねぎがやわらかくなったら、材料Aで味をつける。
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パセリを飾る。
［メモ］
- ○野菜のだしの作り方は、下の関連ページからご覧ください。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
関連ページ
［明花 のだし］のご紹介
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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
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