きのこのおろし和え
だいこんおろしには、消化酵素がたくさん含まれています。
時間が経つと酵素の働きが弱くなってしまうので、食べる直前におろしてくださいね。
時間が経つと酵素の働きが弱くなってしまうので、食べる直前におろしてくださいね。
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材料 (1人分)
- しめじ
- 50g
- えのきたけ
- 30g
- だいこん
- 25g
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
- 明花のだし
- 小さじ1/2
準備
- しめじとえのきたけは、石づきを取り、ほぐしておく。
- だいこんは、おろしておく。
- みりんは煮切って、冷ましておく。
作り方
-
おろしただいこんと材料Aを混ぜる。
-
1としめじ・えのきたけを和える。
[メモ]
- 〇食べる直前に和えましょう。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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