つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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揚げびたし

揚げびたし
揚げ油には、低圧搾の植物油を使いましょう! 太白ごま油や米油などがおすすめです。
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材料 (1人分)

なす
1/2(80g)
にんじん
40g
ししとう
3本(30g)
片栗粉
適量
揚げ油
適量
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
明花のだし
大さじ1/2
100ml

準備

  • なすとにんじんは、4等分にする。
  • ししとうは、竹串で穴をあけておく。

作り方

  1. なす・にんじん・ししとうに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

  2. 材料Aを小鍋に入れて煮立て、火を止める。

  3. 1の油をしっかりと切り、2に浸ける。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

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