じゃがいものすだち風味
すだちのさわやかな風味が春を感じさせます。
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材料 (1人分)
- 大豆ミート
- 10g
- 塩麹(下味用)
- 小さじ1
- じゃがいも
- 140g
- たまねぎ
- 50g
- しらたき
- 20g
- さやえんどう
- 10g
- 明花のだし
- 大さじ1
- すだち果汁
- 小さじ1
- 自然塩
- 少々
- 昆布椎茸のだし汁
- 100ml
準備
- 大豆ミートは、お湯でもどし、しっかりと絞って下味用の塩麹と合わせておく。
- じゃがいもは、一口大に切る。
- たまねぎは、くし形切りにする。
- しらたきは、食べやすい長さに切る。
- さやえんどうは、2分の1に切って蒸しておく。
作り方
-
小鍋に昆布椎茸のだし汁・じゃがいも・たまねぎを入れて、蓋をして弱火にかける。
-
煮汁が半分くらいになったら、大豆ミートとしらたきを入れて、さらに煮る。
-
材料Aを加えて煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
-
さやえんどうを飾る。
[メモ]
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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