たけのことふのりのみそ汁
ふのりは、腸内の毒素を排出し、腸内環境を整えてくれます。
カリウム、ビタミンKなどを含む栄養豊かな食材です。
カリウム、ビタミンKなどを含む栄養豊かな食材です。
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材料 （1人分）
- たけのこ
- 30g
- 白ねぎ
- 10g
- にんじん
- 10g
- ふのり
- 3g
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- 赤みそ
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
準備
- たけのこは、あく抜きをして、千切りにする。
- 白ねぎは、ななめ切りにしておく。
- にんじんは、千切りにする。
- ふのりは、水でもどしておく。
作り方
-
小鍋に昆布椎茸のだし汁と材料Aを入れて、弱火にかける。
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たけのこがやわらかくなったら、材料Bを加えて味をつける。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
