つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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土佐酢和え

土佐酢和え
かつお節の旨みを加えた合わせ酢を土佐酢と言います。土佐はかつお節の産地です。
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材料 (1人分)

ほうれんそう
60g
えのき
30g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
明花のだし
小さじ1/2
かつお節
1g

準備

  • ほうれんそうは4㎝に切る。
  • えのきは手でほぐしておく。

作り方

  1. 鍋に湯をわかし、えのきをゆでて、ザルにあげる。

  2. 残ったお湯でほうれんそうをゆでる。

  3. ゆであがったほうれんそうは、冷水にとる。

  4. えのきとほうれんそうの水気をしぼり、材料Aで和える。

[メモ]

  • 〇食べる直前に材料Aで和えましょう。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

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