きくらげときゅうりの和え物
きくらげはクラゲではなく、きのこです。コリコリしたきくらげの食感がきゅうりとよく合います。
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材料 (1人分)
- きくらげ(生)
- 1枚(5g)
- きゅうり
- 1/4本
- 酢
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
- 明花のだし
- 小さじ1/2
準備
- きくらげ、きゅうりは千切りにする。
作り方
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湯気の立った蒸し器で、きくらげを蒸す。
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水気を拭き取って、きゅうりと合わせる。
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材料Aを合わせて、2と和える。
[メモ]
- 〇食べる直前に和えましょう。
- 〇乾燥きくらげを使う場合は、水でもどす時は6時間、ぬるま湯<30℃>なら15~30分でもどります。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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