根菜スープ
根菜の野菜を、こしょうを入れて夏風にしました。パセリの風味がさわやかなスープです。
れんこん・ごぼう・にんじんは、最高トリオの根菜です。
れんこん・ごぼう・にんじんは、最高トリオの根菜です。
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材料 （1人分）
- れんこん
- 20g
- ごぼう
- 15g
- にんじん
- 15g
- 椎茸昆布のだし汁
- 150ml
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 自然塩
- 少々(0.1g)
- こしょう
- 少々(0.01g)
- パセリ
- 適宜
準備
- れんこんは、縦に4等分し、1㎝幅に切る。
- ごぼう、にんじんは1㎝角に切る。
作り方
-
小鍋に椎茸昆布のだし汁を入れて、根菜を加え、蓋をして弱火にかける。
-
根菜がやわらかくなったら、材料Aを加える。
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ひと煮立ちしたら火からおろす。
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器に盛りつけて、パセリを飾る。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
［明花 のだし］のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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