つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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夏野菜の煮物

夏野菜の煮物
夏野菜を彩り良く、おしゃれな煮物にしました。
かぼちゃ・ズッキーニ・にんじんは、ビタミン・ミネラル・β-カロテンが豊富で、
発ガン作用を抑制する働きがあるとも言われています。
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材料 (1人分)

にんじん
20g
かぼちゃ
40g
しめじ
20g
ヤングコーン
2本(20g)
ズッキーニ
1/4本(50g)
100ml
明花のだし
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/4

準備

  • にんじん、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
  • ズッキーニは、5㎜の輪切りにする。

作り方

  1. 小鍋に水と明花のだしを入れて火にかける。

  2. にんじん・かぼちゃ・しめじを加えて弱火で煮る。

  3. 材料Aを加えて調味する。

  4. ヤングコーンとズッキーニを加えてさらに煮る。

  5. 煮汁がなくなる直前まで煮詰めて火を止める。

[メモ]

  • ○調味料を入れたら焦がさないように
  • ○ズッキーニを煮すぎないように

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

明花のだし

便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。

天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。

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