納豆のみそ汁

納豆の栄養価は、皆さんご存じですね。ただ、ナットウキナーゼ（酵素）は熱に弱いので、
みそ汁が50℃くらいになってから納豆を入れてくださいね。
（熱々ご飯に納豆をかけるのもNGですよ。）

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○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。