スーミータン
スーミータンとは、中国語で「スーミー」がとうもろこしで「タン」がスープという意味です。
卵を使うことが多いですが、卵なしでも美味しく作れます。
卵を使うことが多いですが、卵なしでも美味しく作れます。
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材料 （1人分）
- ホールコーン
- 50g
- たまねぎ
- 30g
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- 明花のだし
- 小さじ1/2
- 自然塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 水
- 小さじ1/2
- みつば
- 10g
準備
- たまねぎは、千切りにする。
作り方
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小鍋に昆布椎茸のだし汁とたまねぎを入れて煮る。
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たまねぎがやわらかくなったら、たまねぎを取り除いたスープにホールコーンを入れて、ミキサーまたはフードプロセッサーでなめらかにする。
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2とたまねぎを小鍋に入れ火にかけて、材料Aを入れる。
-
煮立ったら、水溶き片栗粉（材料Ｂ）を入れて、とろみをつける。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
［明花 のだし］のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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