つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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万能 高野豆腐フレーク【みそ味】

万能  高野豆腐フレーク【みそ味】
高野豆腐とみそで免疫力UP! みそ味はそのままご飯にふりかけても美味しいので、ご飯のおともにどうぞ!
作り置きしておくと便利です。
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材料 (作りやすい分量)

高野豆腐
2枚
白ねぎ
1本
しょうが
20g
ごま油
大さじ1
みそ
大さじ3
みりん
大さじ3
お湯
100ml
明花のだし
大さじ1

準備

  • 高野豆腐を50℃くらいのお湯(適量:分量外)に浸してもどす。
  • 白ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
  • [A] みそ・みりん・お湯を合わせて混ぜておく。

作り方

  1. ぎゅっと絞った高野豆腐をフードプロセッサー、おろし器、または保存袋に入れて手で揉み、細かくして明花のだしを混ぜ合わせる。

  2. フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを入れて香りが立ったら、みじん切りにした白ねぎを入れて炒める。

  3. 白ねぎがしんなりしてきたら、①で作った「高野豆腐フレーク」を加えて炒める。

  4. 高野豆腐に火が通ったら、準備[A]を加えて炒め、少し煮詰めたら、できあがり!

  5. 万能だから多めに作り、ストックしていろいろな料理に使ってください。
    保存袋に入れて密封し、冷凍庫で保存できます。

[メモ]

  • 他の味のフレークもぜひお試しください。万能 高野豆腐フレーク【しょうゆ味】【トマト味】【カレー味】。それぞれ作り置きして冷凍庫で保存しておくと、色々な料理に使えて便利です。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

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