くずきりの梅鍋
豆苗の食感が楽しく、梅が効いたさっぱりとした鍋です。
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材料 (1人分)
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- 水
- 150ml
- 明花のだし
- 大さじ1
- くずきり(乾燥)
- 10g
- 木綿豆腐
- 100g
- しゅんぎく
- 60g
- 豆苗
- 60g
- 干ししいたけ(昆布椎茸のだしで使用したもの)
- 1個(5g)
- 梅干し
- 1個(20g)
準備
- くずきりは、ゆでてもどしておく。
- 木綿豆腐は、水気を切り、3つに切る。
- しゅんぎくと豆苗は、食べやすい大きさに切る。
- だしをとったしいたけは、1/2に切る。
作り方
-
土鍋に材料Aを入れて火にかける。
-
1が煮立ったら、材料Bを入れて煮る。
[メモ]
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
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正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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