つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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くずきりの梅鍋

くずきりの梅鍋
豆苗の食感が楽しく、梅が効いたさっぱりとした鍋です。
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材料 (1人分)

昆布椎茸のだし汁
150ml
150ml
明花のだし
大さじ1
くずきり(乾燥)
10g
木綿豆腐
100g
しゅんぎく
60g
豆苗
60g
干ししいたけ(昆布椎茸のだしで使用したもの)
1個(5g)
梅干し
1個(20g)

準備

  • くずきりは、ゆでてもどしておく。
  • 木綿豆腐は、水気を切り、3つに切る。
  • しゅんぎくと豆苗は、食べやすい大きさに切る。
  • だしをとったしいたけは、1/2に切る。

作り方

  1. 土鍋に材料Aを入れて火にかける。

  2. 1が煮立ったら、材料Bを入れて煮る。

[メモ]

  • ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
  • ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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