つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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ひじき豆腐

ひじき豆腐
ひじきは、ビタミンやミネラルが豊富です。
特にカルシウムが多く含まれているので、骨粗しょう症の方、イライラする方は
カルシウムが不足していますので、多めに作り置きして召し上がってください。
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材料 (1人分)

ひじき(乾燥)
小さじ1(1g)
にんじん
小1/3本(30g)
いんげんまめ
2本(20g)
木綿豆腐
1/5丁(80g)
50ml
明花のだし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2

準備

  • ひじきは水で、もどしておく。
  • にんじんは細切り、いんげんまめは3㎝くらいに切る。
  • 木綿豆腐は、水切りをしておく。

作り方

  1. 小鍋に、にんじんと水を入れて弱火にかける。

  2. にんじんに火が通ったら、ひじきを加えて弱火で煮込む。

  3. にんじんがやわらかくなったら、いんげんまめと木綿豆腐を加える。

  4. 材料Aを加えて味をつけて、煮汁がなくなる直前まで煮詰める。

[メモ]

  • 〇生のひじきがあれば、生のものを使用してください。
  • 〇煮詰めるときは、焦がさないように注意しましょう。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

明花のだし

便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。

天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。

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