ひじき豆腐
ひじきは、ビタミンやミネラルが豊富です。
特にカルシウムが多く含まれているので、骨粗しょう症の方、イライラする方は
カルシウムが不足していますので、多めに作り置きして召し上がってください。
特にカルシウムが多く含まれているので、骨粗しょう症の方、イライラする方は
カルシウムが不足していますので、多めに作り置きして召し上がってください。
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材料 (1人分)
- ひじき(乾燥)
- 小さじ1(1g)
- にんじん
- 小1/3本(30g)
- いんげんまめ
- 2本(20g)
- 木綿豆腐
- 1/5丁(80g)
- 水
- 50ml
- 明花のだし
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
準備
- ひじきは水で、もどしておく。
- にんじんは細切り、いんげんまめは3㎝くらいに切る。
- 木綿豆腐は、水切りをしておく。
作り方
-
小鍋に、にんじんと水を入れて弱火にかける。
-
にんじんに火が通ったら、ひじきを加えて弱火で煮込む。
-
にんじんがやわらかくなったら、いんげんまめと木綿豆腐を加える。
-
材料Aを加えて味をつけて、煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
[メモ]
- 〇生のひじきがあれば、生のものを使用してください。
- 〇煮詰めるときは、焦がさないように注意しましょう。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
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正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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