厚揚げのマーボー風
香辛料を使わずに、やさしい味に仕上げます。
ひき肉の代わりに、大豆ミートを使ったヘルシーな一品です。
ひき肉の代わりに、大豆ミートを使ったヘルシーな一品です。
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材料 （1人分）
- 厚揚げ
- 1/2個（70g)
- 大豆ミート（細切り）
- 10g
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 白ねぎ
- 1/3本（30g）
- にんにく
- 1/3片
- しょうが
- 3g
- 水
- 大さじ3
- 明花のだし
- 大さじ1/2
- 豆みそ（赤）
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
準備
- 厚揚げは熱湯をかけて油を抜いておく。
- 大豆ミートはお湯に浸してやわらかくし、粗みじんに切り、しょうゆで下味をつけておく。
- 白ねぎは縦半分に切り、約5㎜にスライスする。
- にんにくとしょうがは、すりおろしておく。
作り方
-
フライパンに白ねぎを入れて弱火にかける。
-
白ねぎがやわらかくなったら、厚揚げと大豆ミートと水を加えて炒める。
-
材料Aとにんにく、しょうがを加えて炒める。
-
水分を少しとばし、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて火を止める。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
［明花 のだし］のご紹介
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正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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