おくらのスープ
おくらは野菜の中でも、カルシウムが多いのが特徴です。
日本人はカルシウム摂取量が不足気味なので、意識して摂りたい栄養素です。
日本人はカルシウム摂取量が不足気味なので、意識して摂りたい栄養素です。
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材料 （1人分）
- おくら
- 2個（30g）
- たまねぎ
- 中1/4個（50g）
- 干ししいたけ
- 1個（15g）
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- しょうゆ
- 小さじ1/2
準備
- おくらは一口大に切る。
- たまねぎ、昆布椎茸のだし汁で使用した干ししいたけは千切りにする。
作り方
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小鍋に昆布椎茸のだし汁とおくら・たまねぎ・干ししいたけを入れて弱火にかける。
-
たまねぎがやわらかくなったら、しょうゆを加える。
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少し煮詰めてから火を止める。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
［明花 のだし］のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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