豆腐のみそ汁
みそは免疫力を高めます。また、解毒作用もあるので、積極的に摂りましょう。
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材料 (1人分)
- 木綿豆腐
- 1/8丁(40g)
- えのき
- 1/2袋(50g)
- たまねぎ
- 1/3個(60g)
- カットわかめ
- 小さじ1/2(0.5g)
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- 麦みそ
- 大さじ1/2
準備
- 木綿豆腐は水切りをし、1㎝角に切る。
- えのきは半分に切り、たまねぎはスライスする。
作り方
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小鍋に昆布椎茸のだし汁とえのき、たまねぎを入れて弱火にかける。
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たまねぎがやわらかくなったら、木綿豆腐とカットわかめを加える。
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最後に麦みそを加え、煮立ったら火を止める。
[メモ]
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。
- ○たまねぎは弱火でじっくり加熱すると、甘みが出て美味しいです。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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