切昆布の煮物
切り昆布は細切りになっているので、使い勝手がよく、短時間で仕上がる一品です。
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材料 （1人分）
- 切昆布（生）
- 25ｇ
- にんじん
- 小1/6本（20g）
- いんげんまめ
- 1/2本（5g）
- 水
- 50ml
- 明花のだし
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- みりん
- 小さじ1/2
準備
- にんじんは細切り、いんげんまめは3cmくらいに切る。
作り方
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小鍋ににんじんと水を入れて弱火にかける。
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にんじんに火が通ったら、切昆布を加えて弱火で煮込む。
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最後にいんげんまめを入れて、材料Aを加えて味をつける。
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煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
［メモ］
- ○生の切昆布がない時は、乾燥の糸切昆布でも代用できます。水でもどしてから煮てください。
- ○煮詰めるときは、焦がさないように注意しましょう。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
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