はまぐりと青菜のさっと煮
そろそろ、はまぐりの美味しい季節になってきますね。
はまぐりのエキスがからみ、青菜の美味しさが引き立つ一品です。
はまぐりのエキスがからみ、青菜の美味しさが引き立つ一品です。
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材料 (1人分)
- はまぐり
- 200g
- こまつな
- 60g
- 水
- 50ml
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1/2
- 明花のだし
- 小さじ1/2
準備
- はまぐりは、水に入れて暗い所で砂出しをする。
- こまつなは、4㎝くらいに切る。
作り方
-
フライパンに水とはまぐりを入れて、蓋をして煮る。
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貝が開いたら、こまつなを加えて、さらに蓋をして煮る。
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こまつながしんなりしたら、材料Aで味をつける。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
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