つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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アナゴの柳川風

アナゴの柳川風
さっぱりしたアナゴの柳川風に仕立てました。ごぼうの美味しさとともに味わってください。
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材料 (1人分)

アナゴ(生)
60g
ごぼう
60g
50ml
しょうゆ
小さじ1
明花のだし
小さじ1
みりん
小さじ1/2
みつば
適宜

準備

  • アナゴは洗って、ぬめりを取る。
  • ごぼうは、ななめ切りにした後、千切りにする。

作り方

  1. 小鍋にごぼうと水を入れて、火にかける。

  2. ごぼうがやわらかくなったら、アナゴを加えて煮る。

  3. アナゴに火が通ったら、材料Aで味をつける。

  4. 器に3を盛りつけ、みつばを飾る。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。

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