つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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きゅうりと豆腐の和え物

きゅうりと豆腐の和え物
豆腐は、ほんの少しの自然塩を加えてゆでることで、ぎゅっと引き締まり味がよくなります。
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材料 (1人分)

きゅうり
30g
木綿豆腐
20g
下ゆで用:水
適量
下ゆで用:自然塩
ひとつまみ
明花のだし
小さじ1
自然塩
少々

準備

  • きゅうりは、2分の1のななめ切りにする。
  • 木綿豆腐は、5㎜幅に切る。

作り方

  1. 小鍋に適量の水と自然塩をひとつまみ入れて木綿豆腐をゆで、ザルにあげる。

  2. 1ときゅうりの水分を拭き取り、材料Aで和える。

[メモ]

  • ○食べる直前に和えましょう

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

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