きのこのソイクリームペンネ

2種類のみそと塩麹を使ったコクのある、あっさりとしたソースに仕上げました。
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材料 (1人分)
- コーンペンネ
- 80g
- たまねぎ
- 80g
- ぶなしめじ
- 50g
- まいたけ
- 50g
- 豆乳
- 80ml
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 明花のだし
- 大さじ1
- 塩麹
- 小さじ1
- 白みそ
- 小さじ1
- 麦みそ
- 小さじ1
- 自然塩
- 少々
準備
- コーンペンネは、ゆでておく。
- たまねぎは、薄くスライスする。
- きのこは、石づきを取り、ほぐしておく。
作り方
-
フライパンにたまねぎときのこを入れて、炒める。
-
たまねぎがしんなりしてきたら、材料Aを加える。
-
とろみがついたら、材料Bで味をつける。
-
コーンペンネを加えてからめる。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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