利休煮
千利休がごまを好んでいたことから、ごまを用いた煮物を利休煮と言います。
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材料 （1人分）
- さといも
- 60g
- かぼちゃ
- 50g
- れんこん
- 30g
- にんじん
- 30g
- 水
- 200ml
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- いりごま
- 小さじ1
- ねりごま
- 小さじ1/2
準備
- さといもとかぼちゃは、一口大に切る。
- れんこんは、半月切りにする。
- にんじんは、5㎜に切る。
作り方
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小鍋に水と材料Aを入れて弱火にかける。
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野菜がやわらかくなったら、材料Bを加えて味をつける。
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煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
