根菜のソイシチュー
寒い季節に定番のシチューを根菜と豆乳であっさり仕上げました。
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材料 (1人分)
- さといも
- 80g
- たまねぎ
- 50g
- にんじん
- 50g
- ごぼう
- 30g
- れんこん
- 30g
- 水
- 100ml
- 豆乳
- 200ml
- 片栗粉
- 小さじ2
- おろししょうが
- 3g
- 明花のだし
- 大さじ2
- 塩麹
- 小さじ1
- 白みそ
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/4
準備
- れんこんは、輪切りにする。
- その他の野菜は、一口大に切る。
作り方
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小鍋に水と野菜を入れて煮る。
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野菜がやわらかくなったら、材料Aを入れる。
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とろみが出てきたら、材料Bを入れて煮詰める。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
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