肉じゃが風
大豆ミートがまるでお肉のようです。
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材料 （1人分）
- じゃがいも
- 100g
- たまねぎ
- 50g
- にんじん
- 30g
- さやいんげん
- 10g
- 水
- 100ml
- 大豆ミート（乾燥）
- 10g
- 塩麹（下味用）
- 小さじ1
- 明花のだし
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
準備
- 大豆ミートは、お湯でもどし、しっかりと絞って下味用の塩麹とあわせておく。
- じゃがいもは、一口大に切る。
- たまねぎは、くし形切りにする。
- にんじんは、いちょう切りにする。
- さやいんげんは、ななめ切りにする。
作り方
-
小鍋に水とじゃがいも・たまねぎ・にんじんを入れて、蓋をして中火にかける。
-
じゃがいもがやわらかくなったら、大豆ミートを入れて、さらに煮る。
-
さやいんげんと材料Aを加えて、煮汁がなくなる直前まで煮詰める。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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