温野菜のミート風ソイクリーム
さといもは和風のイメージがありますが、洋風料理に変身です。
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材料 （1人分）
【温野菜】
- さといも
- 100g
- たまねぎ
- 60g
- エリンギ
- 30g
- 豆乳
- 100ml
- 片栗粉
- 小さじ2
- 明花のだし
- 小さじ1
- 塩麹
- 小さじ1/2
- たまねぎ
- 40g
- れんこん
- 30g
- にんじん
- 20g
- にんにく
- 1/2個
- 万能 高野豆腐フレーク しょうゆ味
- 大さじ2 ＊作り方は、下の関連ページ参照
- 手作りケチャップ
- 大さじ3 ＊作り方は、下の関連ページ参照
- しょうゆ
- 小さじ1
準備
- さといもは、皮をむいて一口大に切る。
- たまねぎは、くし形切りにする。
- エリンギは、縦にスライスする。
- 材料Cをすべて粗みじんに切る。
作り方
-
さといもは湯気の立った蒸し器で蒸し、たまねぎとエリンギは、グリルで焼く。
-
フライパンに材料Bを入れ、弱火にかける。
-
とろみが出てきたら、火からおろす。
-
小鍋に材料Cを入れて、炒める。
-
材料Cに火が通ったら、材料Dと混ぜあわせる。
-
温野菜、ソイクリーム、ミート風ソースの順に盛りつける。
［メモ］
- 〇万能 高野豆腐フレーク しょうゆ味の作り方は、下の関連ページからご覧ください。
- 〇手作りケチャップの作り方は、下の関連ページからご覧ください。
- 〇万能 高野豆腐フレーク しょうゆ味や手作りケチャップは作り置きしておくと、色々な料理に使えて便利です。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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