つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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わかめの赤だし

わかめの赤だし
食物繊維がたっぷりなわかめは、赤だしのみそ汁の定番の具ですね。
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材料 (1人分)

たまねぎ
40g
にんじん
10g
わかめ(乾燥)
1g
昆布椎茸のだし汁
150ml
赤みそ
大さじ1/2

準備

  • たまねぎは、細切りにする。
  • にんじんは、いちょう切りにする。

作り方

  1. 小鍋に昆布椎茸のだし汁とたまねぎ・にんじんを入れて、弱火にかける。

  2. たまねぎとにんじんがやわらかくなったら、わかめを加える。

  3. 煮立ったら、赤みそを入れて味をつける。

[メモ]

  • ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
  • ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

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