和風ポトフ
だいこん・れんこん・にんじんの根菜トリオのポトフを和風に仕上げました。
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材料 （1人分）
- だいこん
- 100g
- れんこん
- 60g
- にんじん
- 30g
- 干ししいたけ（昆布椎茸のだしで使用したもの）
- 1個（5g）
- 昆布（昆布椎茸のだしで使用したもの）
- 15g
- 昆布椎茸のだし汁
- 300ml
- おろししょうが
- 20g
- 明花のだし
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
準備
- だいこんとにんじんは、乱切りにする。
- れんこんは、半月切りにする。
- だしをとった干ししいたけは、1/2に切る。
作り方
-
小鍋にすべての材料を入れ、蓋をして弱火でじっくりと煮る。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
［明花 のだし］のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい！” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
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