つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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れんこんとみずなのサラダ

れんこんとみずなのサラダ
えごまの独特な香りを黒酢と明花のだしが和らげます。
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材料 (1人分)

れんこん
50g
みずな
30g
えごま油
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
黒酢
小さじ1/2
明花のだし
小さじ1/2

準備

  • れんこんは、いちょう切りにする。
  • みずなは、3㎝に切る。

作り方

  1. 湯気の立った蒸し器で、れんこんを歯ごたえを残して、サッと蒸す。

  2. れんこんの水分を拭き取って、みずなと材料Aを和える。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

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