かぼちゃのソイクリームパスタ
生クリームを使わなくてもかぼちゃの濃厚なソースになります。玄米のパスタによく合います。
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材料 （1人分）
- 玄米パスタ
- 80g
- かぼちゃ
- 120g
- しめじ
- 50g
- たまねぎ
- 40g
- にんにく
- 5g
- 水
- 100ml
- 豆乳
- 100ml
- 明花のだし
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 白みそ
- 小さじ1/2
準備
- かぼちゃは、2㎝角に切る。
- しめじは、軽くほぐしておく。
- たまねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。
- 玄米パスタをゆでておく。
作り方
-
フライパンににんにくを入れて、軽く炒める。
-
水とかぼちゃを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
2と材料Aをミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
-
別のフライパンでたまねぎを炒める。
-
しめじを加えて、さらに炒める。
-
5に3を加えて、ひと煮立ちさせる。
-
玄米パスタを加えて、からめる。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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