呉汁
呉汁とは、大豆をすり潰したものを呉と言い、それをみそ汁に入れたものを呉汁と言います。
- レシピをシェア
材料 (1人分)
- 木綿豆腐
- 50g
- たまねぎ
- 30g
- 油揚げ
- 1/2枚(8g)*7~8cm四方サイズ
- 昆布椎茸のだし汁
- 200ml
- 蒸し大豆
- 30g
- 麦みそ
- 小さじ1
- 明花のだし
- 小さじ1
準備
- 木綿豆腐は、さいの目に切る。
- たまねぎは、千切りにする。
- 油揚げは、細切りにする。
作り方
-
昆布椎茸のだし汁100mlと材料Aをミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
-
小鍋に昆布椎茸のだし汁100mlとたまねぎを入れて、火にかける。
-
木綿豆腐・油揚げと1を2に加えて煮る。
[メモ]
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
[明花 のだし]のご紹介
便利で美味しい、天然成分で作った「明花のだし」で
正しい味覚も整えましょう。
天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。
赤ちゃんからお年寄りまで、全世代の皆さまの健康に「明花のだし」がお役に立てれば、幸いです。
明花のだしを詳しく見る