きのこの当座煮
日持ちして当分の間食べられる煮物のことを当座煮と言います。
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材料 (1人分)
- えのきたけ
- 50g
- しめじ
- 50g
- 水
- 大さじ3
- みりん
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 明花のだし
- 小さじ1
準備
- えのきたけは、石づきを切り取って、ほぐしておく。
- しめじは、ほぐしておく。
作り方
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小鍋に水とえのきたけ・しめじを入れて火にかける。
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えのきたけ・しめじに火が通ったら、材料Aを加えて、煮汁がなくなる直前まで煮つめる。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
このレシピに合う献立
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