つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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自然薯汁

自然薯汁
自然薯は、粘性が非常に高いので、だし汁でしっかりとのばしましょう。
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材料 (1人分)

自然薯
50g
みょうが
2g
昆布椎茸のだし汁
75ml
明花のだし
小さじ2
自然塩
少々

準備

  • 自然薯は皮をむいて、すりこぎですりおろす。
  • みょうがは、縦に薄切りにする。

作り方

  1. 自然薯に昆布椎茸のだし汁を少しずつ入れてのばす。

  2. 1に材料Aを入れる。

  3. みょうがを飾る。

[メモ]

  • 〇みょうがは、しっかり洗いましょう。
  • 〇自然薯の皮は、揚げると美味しくいただけます。
  • ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
  • ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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