かぼちゃのみそ汁
かぼちゃの甘みが、みそとよく合います。
- レシピをシェア
材料 （1人分）
- かぼちゃ
- 60g
- にんじん
- 20g
- たまねぎ
- 20g
- 昆布椎茸のだし汁
- 150ml
- 麦みそ
- 大さじ1/2
準備
- かぼちゃは、1.5㎝角に切る。
- にんじんは、いちょう切りにする。
- たまねぎは、くし形切りにする。
作り方
-
小鍋に昆布椎茸のだし汁とにんじんを入れて、弱火にかける。
-
にんじんがやわらかくなったら、かぼちゃとたまねぎを加えて煮る。
-
かぼちゃとたまねぎがやわらかくなったら、麦みそを加える。
［メモ］
- ○昆布椎茸のだし汁の作り方：干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
- ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ１】で代用できます。
※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。
