つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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なすの照り焼き

なすの照り焼き
焼きなすもおいしいですが、秋らしく照り焼きにしてみました。
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材料 (1人分)

なす
1本(130g)
ししとう
3本(16g)
ごま油
小さじ1
大さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
明花のだし
小さじ1
片栗粉
適宜

準備

  • なすは縦に切り、ななめ格子に切り込みを入れておく。

作り方

  1. なすの切り込みを入れた面に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

  2. フライパンにごま油を入れて、片栗粉をまぶした面を下にして焼く。

  3. なすをひっくり返して皮面を下にする。水とししとうを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 焼きあがったら、材料Aを入れて、とろみが出るまで煮つめる。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

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