つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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玄米パスタのミートソース風

玄米パスタのミートソース風
お肉なしのグルテンフリーでも大豆ミートを使うとミートソース風になります。
きっと満足していただけるはず!
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材料 (1人分)

玄米パスタ 
80g
オリーブ油
小さじ1/2
大豆ミート(乾燥)
10g
しょうゆ
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/4
にんじん
20g
たまねぎ
40g
セロリ
10g
トマトピューレ
100g
おろしにんにく
1/4個分
明花のだし
大さじ1/2
メープルシロップ
小さじ1
自然塩
少々(0.2g)
こしょう
少々(0.01g)
100ml

準備

  • 大豆ミートはお湯でもどして、しっかりしぼり、5㎜くらいに切って、しょうゆで下味をつけておく。
  • にんじん、たまねぎは5㎜に切る。
  • セロリは細かいみじん切りにする。
  • 玄米パスタは、たっぷりのお湯でゆでて、オリーブ油をからめておく。

作り方

  1. フライパンにオリーブ油をひいて、にんじんとたまねぎを炒める。

  2. たまねぎがしんなりしてきたらセロリを加えて炒める。

  3. にんじんがやわらかくなったら、大豆ミートと材料Aを加えて弱火で煮込む。

  4. 水分が飛んでとろみが出てきたら、火を止める。

  5. 玄米パスタを皿に盛りつけ、4のソースをかける。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

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