つぼみの明日の会

つぼみの明日流3週間健康レシピ

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あおさのすまし汁

あおさのすまし汁
あおさは、ビタミンやミネラルの宝庫です。磯の香りをお楽しみください。
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材料 (1人分)

あおさ(乾燥)
3g
椎茸昆布のだし汁
150ml
しょうゆ
小さじ1/2
自然塩
少々(0.1g)

作り方

  1. 小鍋に椎茸昆布のだし汁を入れて、弱火にかける。

  2. 材料Aを加えて火からおろす。

  3. 器に盛りつけて、あおさを浮かす。

[メモ]

  • ○昆布椎茸のだし汁の作り方:干ししいたけ 3個、昆布 10センチ、水 1リットルを容器に入れ、冷蔵庫で最低でも3時間、できれば1晩以上浸けると、手軽で美味しいだしをとることができます。作り置きしておくと、便利ですね。
  • ○昆布椎茸のだし汁は、【水150mlに明花のだし小さじ1】で代用できます。

※市販されているだしには、アミノ酸などの食品添加物・塩分・砂糖などが使われているものが多いので、注意が必要です。

このレシピに合う献立

明花 めいか のだし]のご紹介

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天然のだしには「正しい味覚を整える力」があります。
特に3歳までに味覚が決まりますので、離乳食から使って“健康で明るい花を咲かせていただきたい!” そんな願いをこめて、「明花のだし」と名づけました。

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